Кулинария из пальца

В поход!

Как составить меню на многодневный поход или выезд? Я же обещала.

С начала немного теории. Выезд на природу с ночёвкой на машине даёт больший простор фантазии: машине не тяжело, и можно захватить с собой холодильные контейнеры и сумки. А вот когда таскаешь всё на своих плечах, тут есть над чем подумать. Походы бывают разными: пешие, водные (байдарки или плоты), велопоходы, заброски для занятий альпинизмом, спелеологией, раскопками и т.д.

В первую очередь необходимо составить список всех возможных блюд: супы, вторые блюда, салаты, варианты бутербродов и перекусов, напитки и вкусности к чаю. Затем из списка выбираем те, которые возможно приготовить в условиях вашей вылазки. Затем расчёт продуктов, это самое сложное. Суп: 300 мл на человека (150 гущи, 150 жижи). Вторые блюда 250-300гр, учитываем, что практически все крупы и макароны развариваются в три раза. Перекус и салаты по 200 гр. Хлеб 300гр в сутки, включая изначальный вес того, который был высушен на сухари. Сладости и печенье 200гр на человека в сутки.

Далее пишем список продуктов на все блюда. Напротив каждого наименования количество в граммах на каждое блюдо, умноженное на количество человек. Суммируем. Всё.

Ну а для ленивых, или не понявших теорию выше готовый список на 5 дней, на 10 человек. Поход пеший в горы.

День 1.  Завтрак: каша молочная 5 злаков

Обед: хлеб, сало, сыр колбасный

Ужин: борщ, макароны по-флотски

День 2.  Завтрак: вермишель с колбасой

Обед: хлеб, сыр, колбаса с/к

Ужин: суп рыбный, картофельное пюре с тушенкой

День 3.   Завтрак: каша манная молочная

Обед: хлеб, сало, консервы рыбные

Ужин: суп-лапша; гречка с мясом

День 4.   Завтрак: вермишель с сыром

Обед: хлеб, сыр, колбаса с/к

Ужин: суп гороховый, рис с мясом

День 5.   Завтрак: гречка с молоком

Обед: хлеб, сало, сыр колбасный

Ужин: суп пшенный, картофельное пюре с тушенкой

Перекус: сникерсы, леденцы, сухофрукты, сушки

Продукты на 10 чел на 5 дней

5 злаков                                  1 пач.

Горох                                       200гр

Пшено                                     200гр

Пюре карт 240гр                  4шт

Макароны 450гр                  3шт

Вермишель 400гр                3шт

Лапша 400гр                          1шт

Рис 900гр                                1шт

Гречка 900гр                          2шт

Манка                                      500гр

Тушенка 500гр                      14 бан.

Рыбная консерва                  4 бан.

Сгущенка                                 6 пач.

Лук                                             3кг

Морковь                                   3кг

Картофель                               2кг

Хлеб                                           20 б

Батон                                         20 б

Сухое молоко                          900гр

Масло топлёное                     1 бан.

Сало                                            3кг

Колбаса с/к                               1,5кг

Сыр шар                                    2шт

Сыр колбасный                       3шт

Чай                                              2 пач.

Кофе                                            1 пач.

Сахар                                           1кг

Соль                                             1 кг

Специи                                       100гр

Капуста                                      1кг

Сушки                                         3кг

Пряники                                     2кг

Леденцы                                     1кг

Сухофрукты                               2кг

Сникерсы 80гр                          30шт

Кетчуп 400гр                             5шт

Майонез 400гр                          5шт

Масло растительное              1 бут.

Желаю всем удачных путешествий!!!

P.S. В данный список не вместились все придуманные блюда, насочиняла недели на две)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *