Кулинария из пальца

Цвет пользы — зелёный.

Вы знаете о том, что для поднятия гемоглобина нужно есть зелень? Все конечно советуют говядину, печень, курагу и т.д. Но с зеленью не сравниться ничто. Поверьте, проверено на анализах крови. Вопрос в том, как сжевать два пучка зелени в день, если ты не козёл? Элементарно!!! Надо их как-нибудь приготовить (БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ). Первый и самый очевидный вариант это соусы.

Соус томатный: укроп, петрушка, кинза, базилик (в идеале всё перечисленное), помидор, зелёный лук, чеснок отправляем в блендер. Перемалываем очень мелко, в жидкую кашицу, добавляем томатную пасту (не соус, читайте на банке – изготовлено из свежих томатов), соль, сахар, уксус по вкусу. Специи добавлять нельзя, иначе быстро испортиться. Можно добавить свежий сладкий перец. Макайте в этот соус запечённый картофель, цветную капусту, сосиски, сельдерей, шашлык и т.д. или накладывайте прямо на хлеб.

Соус сметанный: укроп, петрушка, зелёный лук, свежий огурец, можно немного чеснока, соль перемешиваем со сметаной. Можно кушать просто так, с лавашом вприкуску. А можно как томатный, со всем что под руку попадётся.

Соус майонезный: зелень всякая, сок лимона, без соли и специй. А в дополнение маринованные огурчики и оливки (без кинзы и базилика), болгарский перец, острый перчик и чеснок с луком, маслины и вяленые томаты. Ещё можно добавить: горчица, соевый соус, томатная паста. Я такой кетчунез с огромным количеством травы намазываю на бургеры/сэндвичи домашнего производства, чтоб детей дурить. За пару бутеров грамм 20-30 зеленухи в ребёнка заходит.

Для сидящих на диете есть пара коктейлей, чтоб не кушать. Вернее вариантов коктейлей можно насочинять много, но основы две: вода и кефир.

Воды стакан, пучок петрушки, долька лимона, ложка мёда, киви (основной рецепт). Всё в блендер. Вместо киви можно яблоко, или апельсин, или ананас свежий. Ещё добавляю стебель сельдерея. Это очень вкусный коктейль!

Стакан кефира, укроп, петрушка, имбирь, острый перец – в блендер. Вместо имбиря можно свежий огурец, или яблоко зелёное. А ещё грейпфрут вкусно и корицу. Такой коктейль ещё и пищеварение улучшает, и настроение поднимает.

Дальше идут блюда из мяса с тестом: пирожки, расстегаи, пельмени, чебуреки, манты и т.д. Всё, что можете слепить своими руками, начиняем кроме мяса ещё и зеленью. Тут, конечно, часть витамина С потеряется, но так как все эти вкусняшки варятся и жарятся быстро – не критично.

И коронный кулинарный шедевр, любимая закуска всех детей – творог с зеленью, завёрнутый в лаваш!!!

Не верите? Попробуйте. Я делаю так: в пачку творога добавляю яйцо, мелко резанные: помидор, чеснок и всякую траву, какая доступна (много), обязательно острый перец, по вкусу соль и специи. Тонкий лаваш нарезаю на пласты по ширине сковородки, на которой жарить буду. На один край пласта выкладываю творожную смесь шириной сантиметра на три-четыре, и заворачиваю рулетик с начинкой в середине. Обжариваю на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, главное, чтоб яйцо прогрелось. Творог при этом немного поплавится, как сыр. При необходимости можно готовые рулетики порезать помельче. На троих детей 4-8 лет легко уходит две пачки творога, три пучка зелени и четыре лаваша.

Кушайте зелень, она молодит)))

4 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *