Кулинария из пальца

Так и было задумано…

Сегодня у меня не получились блинчики. То есть абсолютно. Такое бывает иногда, что блюдо, за которое тебя всегда хвалят, вдруг – бац! – и вообще никак не выходит. То ли встала не с той ноги, то ли луна в плохой фазе, то ли за ночь ручки перебрались в ягодичную область – не знаю с чем это связано. Но сегодня приличным у меня выходил один блинчик из трёх, второй рвался на моменте переворачивания, а третий получался комом, то есть вообще не хотел отрываться от сковороды. При чём, в процессе жарки, я поменяла и сковородку, и лопатку на палочку, и меняла накал конфорки. Но, увы и ах!

А я собиралась завернуть их с творогом. Вкусненько, со сметанкой))) И что же теперь делать?.. Торт! Использовать блинчики как коржи. Самый красивый оставила на верхушку, пару ровных и целых – на первые два слоя, а остальные чередовать: два слоя ровных блинчиков, а затем один комканый (слой, не блинчик). В качестве крема, в этот раз, я сварила яблоки в сиропе. Для этого надо в воду насыпать сахар, можно ещё сок лимона выдавить, и закинуть туда очищенные и порезанные яблоки. Кипятить смесь минут 10 периодически помешивая. Часть кусочков превратится в пюре, а часть останется почти хрустящими. Но это и хорошо, так вкуснее.

Конечно, можно было сделать творожный крем со взбитыми сливками, или заварной крем (почти наполеон бы вышел), но в этот раз у меня под рукой были только яблоки. А ещё можно использовать варенье, сгущёнку, джем или творожную массу – это если вы любите десерт послаще. А можно взять паштет мясной или рыбный, или еврейский салат, или просто майонез с зеленью и чесноком или … Моя фантазия безгранична. А ваша?

На двадцать с небольшим блинчиков (теста было чуть больше литра) у меня ушло пять больших яблок, 2/3 стакана сахара и пол лимона.

В общем сделанный с утра торт, к вечеру пропитался и стал волшебным!

Так что, если у Вас что-то не получилось, не стоит опускать руки. Надо немного поразмыслить, проявить фантазию и сделать вид, что так и было задумано)))

3 комментария

  • Валерия

    Помню я свою панику пару лет назад… Я в декрете, решила приготовить тортик на день рождения мужа, и по странному стечению обстоятельств бисквитный корж не поднялся, а превратился в странную тарелку 🙁 Вечер, бежать за новой порцией продуктов некогда…. и отлично, что у меня такой шикарный повар, как Иришка. Один звонок и у меня чудный чизкейк. Пришлось намешать все, что было, но иногда импровизация спасает мир! Муж доволен, а я кулинар от Бога 😉

  • Наталия

    Главное, чтобы фантазия работала))) у меня есть блинная (или оладьевая?) сковорода с рисунком котика, и уже не важно, что там с блинами, главное, что на них котик, значит априори крутота 😂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *